Dom. Jean Tardy La Place 2016

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Couleur: Rouge
Région: BOURGOGNE
Appellation: Fixin

Encépagement:  100% Pinot noir

Dégustation: Les raisins issus de cette parcelle donnent des vins très élégants, avec beaucoup de fruit et une texture très soyeuse, plus dans l’esprit d’un Vosne-Romanée que d’un Fixin traditionnel avec ses tannins rustiques. D’une robe rouge rubis, belle amplitude en bouche avec beaucoup de finesse. Beau fruit soutenu par des tanins soyeux.

NB Prix de vente par bouteille.

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Description

Pays: France

Service: 16°-18° C
Taux d’alcool: 13%
Format: 750 ml
Nb de bouteilles par caisse:6

Type de produit: Vin tranquille

Producteur:Guillaume Tardy
Description:Le domaine est situé à Flagey-Echezeaux à quelques kilomètres de Vosne-Romanée. La vigne est travaillée dans le respect des sols et de la plante, privilégiant le travail des sols (laboures) et l’apport de composte naturel aux divers ajouts chimiques. L’ensemble des soins apportés à la vigne et à ces sols argilo calcaire-limoneux permet de produire des vins d’un fruit très pur, alliant la finesse et l’élégance du pinot noir tout en respectant l’expression de chaque terroir. Levures indigènes et vendanges manuelles.

Cette vigne d’environ 35 ans est située dans la partie haute du village de Fixin sur une pente très douce. Grâce à une très belle exposition, la maturité des raisins et de ses phénols (couleur et tannins) est avantagée et donne de très beaux résultats.

Vinification: Les méthodes de vinifications restent très traditionnelles (100% égrappé) avec une alternance le pigeages et de remontages, mais avec une macération pré-fermentaire à froid avec baies non foulées depuis 2001 et des cuvaisons de 18 à 20 jours selon les besoins du millésime.
Élevage: L’élevage des vins se fait en fûts de chêne sur une durée de 16 mois (25% de fûts neufs).

Accords:

Conservation:
Âge des vignes:environ 35 ans
Rendement:

Critique: Pour le 2007: 86-88/100 Burghound qui écrit : « A ripe and really quite attractive nose where there is moderate earthiness to the red and blue berry fruit and underbrush aromas that complement the delicious light to middle weight flavors supported by surprisingly fine tannins and good length that offer good if not special depth. » 90/100 Dereck Smedley (Master of Wine, UK) ** Guide Hachette pour le 2006
Site web: http://domainejeantardy.canalblog.com/