Dom. Jean Tardy Cuvée Maëlie 2016

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Couleur: Rouge
Région: BOURGOGNE
Appellation: Hautes-Côtes-de-Nuits

Encépagement : Pinot Noir

Dégustation:

 

NB Prix de vente par bouteille.

En stock

Description

Pays: France

Service: 16° C
Taux d’alcool: 12,5%
Format:750 ml
Nb de bouteilles par caisse: 6

Type de produit: Vin tranquille

Producteur: Guillaume Tardy
Description:Le domaine est situé à Flagey-Echezeaux à quelques kilomètres de Vosne-Romanée. La vigne est travaillée dans le respect des sols et de la plante, privilégiant le travail des sols (labours) et l’apport de composte naturel aux divers ajouts chimiques. L’ensemble des soins apportés à la vigne et aux sols permet de produire des vins d’un fruit très pur, alliant la finesse et l’élégance du pinot noir tout en respectant l’expression de chaque terroir. Levures indigènes et vendanges manuelles.

Issue d’une parcelle de 1.04 ha, d’un sol argilo calcaire-graveleux et d’une exposition est-ouest. Au commencement de la zone Hautes Côtes de Nuits, cette parcelle de 40 ans est située à Coucoeur, le village au dessus de Vosne-Romanée. Grâce à la proximité de la côte, cette vigne ne présente pas une grande différence de maturité avec celles de sa voisine, environ d’une semaine. Les vins résultants de cette vigne ont une belle complexité aromatique et des tannins souples. Ils peuvent être bu jeunes, et ont un bon potentiel de vieillissement.

Vinification: 100% Egrappé. Macération préfermentaire à froid (60 à 70% de baies non foulées) à 12°C pendant 6 à 7 jours pour extraire la couleur et les arômes primaires, puis fermentation avec peu de pigeages pour obtenir de l’élégance et de la finesse jusqu’au pressurage à basse pression.
Élevage: Élevage sur lie pendant 13 mois en fûts de chêne, 100 % en fût d’un vin. L’élevage sur lie permet d’apporter plus de complexité au vin en préservant tous ses éléments et en gardant beaucoup de fraicheur de fruit. Assemblage final 1 mois avant la mise en bouteille assurée par nos soins au domaine.

Accords:

Conservation:
Âge des vignes:40 ans
Rendement:

Critique:
Site web: http://domainejeantardy.canalblog.com/