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Dom. Jean Tardy Champerrier 2016

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Couleur: Rouge
Région: BOURGOGNE
Appellation: Gevrey-Chambertin

Encépagement: 100% Pinot Noir

Dégustation: Belle finesse pour se Gevrey éléboré dans un style un peu plus féminin, avec beaucoup d’élégance ainsi qu’un mélange de notes de fruits rouges et noirs avec beaucoup de pureté aromatique.

NB Prix de vente par bouteille.

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Description

Pays: France

Service: 16°
Taux d’alcool: 13%
Format:750 ml
Nb de bouteilles par caisse:3

Type de produit: Vin tranquille

Producteur: Guillaume Tardy
Description:Le domaine est situé à Flagey-Echezeaux à quelques kilomètres de Vosne-Romanée. La vigne est travaillée dans le respect des sols et de la plante, privilégiant le travail des sols (labours) et l’apport de composte naturel aux divers ajouts chimiques. L’ensemble des soins apportés à la vigne et à ces sols argilo calcaire-limoneux permet de produire des vins d’un fruit très pur, alliant la finesse et l’élégance du pinot noir tout en respectant l’expression de chaque terroir. Levures indigènes et vendanges manuelles.

Issue d’une parcelle de 0.30 ha, d’un sol argilo calcaire-limoneux et d’une exposition est-ouest. Situé au dessus de Gevrey Chambertin, cette parcelle bénéficie d’une très belle situation et exposition pour un « village » de cette appellation. Cette vigne produit de manière naturelle des raisins dans les quantités désirées avec des grappes très aérées et non compactes, ce qui permet d’obtenir une belle maturité homogène. Les vins produits possèdent une belle élégance, avec beaucoup de tenue, mais également une belle complexité aromatique.

Vinification: 100% Egrappé. Macération préfermentaire à froid (60 à 70% de baies non foulées) à 12°C pendant 6 à 7 jours pour extraire la couleur et les arômes primaires, puis fermentation avec peu de pigeages pour obtenir de l’élégance et de la finesse jusqu’au pressurage à basse pression.
Élevage: Élevage sur lie pendant 13 mois en fûts de chêne, 100 % en fût d’un vin. L’élevage sur lie permet d’apporter plus de complexité au vin en préservant tous ses éléments et en gardant beaucoup de fraicheur de fruit. Assemblage final 1 mois avant la mise en bouteille assurée par nos soins au domaine.

Accords:

Conservation:
Âge des vignes:54 ans
Rendement: 40 hl/ha

Critique: 90/100 Burghound pour le 2010
Site web: http://domainejeantardy.canalblog.com/