Dom. Jean Tardy Bourgogne Passetoutgrain V.V. 2016

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Couleur: Rouge
Région: BOURGOGNE
Appellation:Bourgogne Passetoutgrain

Encépagement: 50% Pinot Noir, 50% Gamay

Dégustation: Vin possédant beaucoup de fruit et une belle structure.

NB Prix de vente par bouteille.

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Description

Pays: France

Service: 16°-18°C
Taux d’alcool: 12,5%
Format: 750ml
Nb de bouteilles par caisse:6

Type de produit: Vin tranquille

Producteur:Guillaume Tardy
Description: Le domaine est situé à Flagey-Echezeaux à quelques kilomètres de Vosne-Romanée. La vigne est travaillée dans le respect des sols et de la plante, privilégiant le travail des sols (laboures) et l’apport de composte naturel aux divers ajouts chimiques. L’ensemble des soins apportés à la vigne et aux sols permet de produire des vins d’un fruit très pur, alliant la finesse et l’élégance du pinot noir tout en respectant l’expression de chaque terroir. 

La proportion de Pinot Noir plus importante qu’à la normale apporte plus de finesse tout en respectant le caractère fruité de cette appellation . Avec beaucoup de fruit et une structure intéressante, notre Passetoutgrain peut aussi bien être apprécié jeune, qu’après quelques années de bouteilles.

Vinification: Les méthodes de vinifications restent très traditionnelles (100% égrappé) avec une alternance le pigeages et de remontages, mais avec une macération pré-fermentaire à froid avec baies non foulées depuis 2001 et des cuvaisons de 18 à 20 jours selon les besoins du millésime.
Élevage: L’élevage des vins se fait en fûts de chêne sur une durée de 16 mois .

Accords:

Conservation: 5 ans
Âge des vignes:plus de 50 ans
Rendement:

Critique:
Site web: http://domainejeantardy.canalblog.com/