Dom. Jean Tardy Au Bas de Combe V. V. 2016

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Couleur: Rouge
Région: BOURGOGNE
Appellation: Nuits-Saint-Georges

Encépagement: Pinot Noir

Dégustation: Raffinement pour ce vin issue d’une vieille vigne situées à la limite de Vosne. On retrouve l’élégance et la finesse avec une certaine minéralité. Très complexe au niveau aromatique.

NB Prix de vente par bouteille.

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Description

Pays: France

Service: 16°C
Taux d’alcool:13%
Format: 750ml
Nb de bouteilles par caisse: 3

Type de produit: Vin tranquille

Producteur: Guillaume Tardy
Description: Le domaine est situé à Flagey-Echezeaux à quelques kilomètres de Vosne-Romanée. La vigne est travaillée dans le respect des sols et de la plante, privilégiant le travail des sols (laboures) et l’apport de composte naturel aux divers ajouts chimiques. L’ensemble des soins apportés à la vigne et à ces sols argilo calcaire-limoneux permet de produire des vins d’un fruit très pur, alliant la finesse et l’élégance du pinot noir tout en respectant l’expression de chaque terroir. Levures indigènes et vendanges manuelles.

Située à la limite de Vosne-Romanée, cette vieille vigne de 55 ans produit beaucoup de millerandage (petites baies qui ont la particularité d’être très concentrées en arômes, en sucre et en polyphénols). Entourée de parcelles comme Vosne-Romanée 1er Cru ‘Les Chaumes’ au nord et Vosne-Romanée ‘les Réas’ à l’est, cette vigne à tendance à donner des vins d’une très grande finesse et d’une grande élégance; notre but étant de produire des Nuits St Georges soyeux et fruités plutôt que des Nuits rustiques et trop marqués par les tannins.

Vinification: Les méthodes de vinifications restent très traditionnelles (100% égrappé) avec une alternance le pigeages et de remontages, mais avec une macération pré-fermentaire à froid avec baies non foulées depuis 2001 et des cuvaisons de 18 à 20 jours selon les besoins du millésime.
Élevage: L’élevage des vins se fait en fûts de chêne sur une durée de 16 mois (30% de fûts neufs).

Accords:

Conservation:
Âge des vignes:environ 55 ans
Rendement: 41 hl/ha

Critique: 90/100 Burghound pour le 2009 et 2010 Pour le 2007: 88/100 Burghound qui écrit : « A completely different nose that is much more somber and serious with more pronounced earth notes to the red currant aromas that display a distinct sauvage character that is carried over to the round, rich and nicely detailed flavors that possess a bit more complexity as the old vines sap completely buffers the firmer tannic spine on the long and subtly mineral infused and slightly tangy finish. » 16.5/20 Jancis Robinson lors de sa dégustation à même la barrique un mois avant embouteillage. 91/100 Dereck Smedley (Master of Wine, UK)
Site web: http://domainejeantardy.canalblog.com/