Description
Pays: France
Service: 12°
Taux d’alcool: 12%
Format: 750 ml
Nb de bouteilles par caisse:12
Type de produit: Vin tranquille
Producteur: Rolland Gessier
Description:La famille Gessler, d’origine suisse a décidé d’abandonner la polyculture pour consacrer une grandepartie du Domaine de Joÿ à la culture de la vigne.
Vinification : Vendanges mécaniques de nuit mi-septembre pour l’Ugni blanc, le Colombard et le Sauvignon blanc et mi-octobre pour le gros Manseng. Égrappage. Macération pelliculaire à froid de 8 à 15h puis pressurage à basse pression. Les cépages fermentent séparément en cuve à 18°C.
Élevage: Élevage en cuve sur lies fines pendant 4 mois. Remontage des lies pour une meilleure extraction des arômes. Assemblage, filtration et mise en bouteille
Accords: À déguster en apéritif, sur des coquillages et crustacés, des poissons grillés. Il vous étonnera sur un fromage de type comté ou brebis des Pyrénées.
Conservation:
Âge des vignes:
Rendement: 43hl/ha
Critique:
Site web: http://www.domaine-joy.com/