Champagne Ludovic David Brut Rosé

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NB Prix de vente par bouteille.
Couleur: Rosé
Description:Parfaitement situé au coeur de la Vallée de la Marne, à 12 kms au Nord-Ouest d’Epernay, Villiers-Sous-Châtillon est un village de caractère empreint de la plus pure tradition Champenoise. La parfaite exposition plein sud du vignoble de 9ha à flancs de coteaux, sur une terre riche argilo-calcaire, donne aux raisins un contexte parfait pour un épanouissement optimal. 

Fils de la Maison, Ludovic David commercialise sa propre marque depuis 1986, année ou il reprit le flambeau familial. À travers le savoir transmis par trois générations, il élabore son champagne avec passion, dans le respect des coutumes ancestrales enseignées par son père. C’est pourquoi de la vendange au pressurage, de la première fermentation à la « prise de mousse », du remuage au dégorgement jusqu’à l’habillage et l’expédition, Ludovic gère toutes les étapes de la fabrication. L’assemblage des cuvées reste par contre un rituel familial, que Ludovic tient à partager avec son père. Au sein de la cuverie, ils assemblent et dégustent avec minutie et rigueur, afin d’obtenir le meilleur des champagnes, celui que vous appréciez tout au long de l’année pour son bouquet, sa fraîcheur et sa régularité.

Région: CHAMPAGNE

Appellation: Champagne

Rupture de stock

Description

Vinification: Vendanges en septembre sur 8 jours environ, entièrement manuelles. Le vin est vinifié en rouge à partir de la récolte, puis associé à un assemblage minutieux de Pinot Noir et de Pinot Meunier. Une première fermentation en cuve suivi de la fermentation malolactique, filtrages, et assemblage. Puis la deuxième fermentation en bouteille, et prise de mousse.

Élevage: Les bouteilles sont mises en cave 36 mois, avant commercialisation.

Taux d’alcool:12%

Format:750Ml

Nb de bouteilles par caisse:6

Type de produit: Champagne

Pays: France

Encepagement:Essentiellement Pinot Meunier et un peu de Pinot Noir

Type de produit: Champagne

Producteur:Ludovic David

Site web: http://www.champagne-david.com/

Accords: Rosé élaboré à l’ancienne, il sera le complice idéal de l’apéritif et s’accompagnera à merveille avec les desserts au chocolat et fruits rouges. De plus il accompagnera avec délicatesse, lors d’un repas, les viandes légères et les volailles.

Conservation:

Service:

Dégustation:

Critique:

Âge des vignes:4 à 60

Rendement: