Dom. Jean Tardy Cuvée Maêlie 2015

Vinification: 100% Egrappé. Macération préfermentaire à froid (60 à 70% de baies non foulées) à 12°C pendant 6 à 7 jours pour extraire la couleur et les arômes primaires, puis fermentation avec peu de pigeages pour obtenir de l’élégance et de la finesse jusqu’au pressurage à basse pression.
Élevage: Élevage sur lie pendant 13 mois en fûts de chêne, 100 % en fût d’un vin. L’élevage sur lie permet d’apporter plus de complexité au vin en préservant tous ses éléments et en gardant beaucoup de fraicheur de fruit. Assemblage final 1 mois avant la mise en bouteille assurée par nos soins au domaine.
Taux d’alcool:
Format: 750 ml
Nb de bouteilles par caisse:
Type de produit:
Pays: France
Encepagement: 100% Pinot Noir
Type de produit:
Producteur:
Site web:
Accords:
Conservation:
Service: 16
Dégustation: Jolie couleur brillante. Bonne complexité aromatique au nez. Fruit pur et frais en bouche supporté par des tannins soyeux. Un vin fruité élaboré dans un style élégant.
Critique:
Âge des vignes:
Rendement:

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