Dom. Bessin Chablis Grand Cru Valmur 2015

Vinification: La vinification et l’élevage se déroulent simultanément en fûts et en cuves thermo régulées de petite contenance. La fermentation malo-lactique est réalisée à 100%, levures indigènes. L’élevage se prolonge sur lies fines pour affiner les vins encore pendant environ 6 mois.
Élevage: Cuves et fûts sont assemblés et mis en bouteilles après 18 mois d’élevage.
Taux d’alcool:
Format: 750 ml
Nb de bouteilles par caisse:
Type de produit:
Pays: France
Encepagement: 100% chardonnay
Type de produit:
Producteur:
Site web:
Accords: Un homard ou une langouste, une pintade farcie ou un poulet de Bresse à la crème.
Conservation: 7-12
Service: 12
Dégustation: Decanter écrit au sujet du 2007:  » Nice stony minerality with some lime notes. Bone-dry with crisp acidity followed by lime character, elegant weight and a very long mineral finish. »
Critique: 92/100 Burghound pour le 2010 17/20 Bettane & Desseauve 2012 pour le 2009 16/20 Guide 2012 de la RVF pour le 2009 17,5/20 Bettane & Desseauve 2011 pour le 2008 et qui écrit:  » Complexe, élégant arômes raffinés de fleurs séchées et de poivre. Bouche élancée, concentrée, finale serrée. Grand avenir. » 16,5/20 Les meilleurs vins de France 2011 pour le 2008 93/100 Burghound Pour le 2007: 16,5/20, Bettane & Desseauve 2010 16/20, Les meilleurs vins de France 2010 93/100 Burghound
Âge des vignes:
Rendement:

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