Dom. Bessin 1er Cru Fourchaume « La Pièce au Comte » 2015

Vinification: Après un débourbage statique, les moûts sont placés soit en fûts, soit en cuves émaillées de petite capacité thermorégulés. La vinification et l’élevage se déroulent simultanément. La fermentation malolactique est réalisée à 100%, levures indigènes.
Élevage: L’élevage sur lies fines en fûts et en cuves pendant 18 mois.
Taux d’alcool:
Format: 750 ml
Nb de bouteilles par caisse:
Type de produit:
Pays: France
Encepagement: 100% chardonnay
Type de produit:
Producteur:
Site web:
Accords: Poissons en sauce (filet de saumon, turbot à l’oseille). La Pièce au Comte à l’apéritif ! ou avec un bar de ligne et de petites endives braisées.
Conservation: 7 à 10
Service: 12
Dégustation: Vins élégant, délicat, aux arômes de fleurs blanches et de fruits secs sur une trame minérale.
Critique: 91/100 Burghound pour le 2010 16.5/20 Bettane Desseauve 2012 pour le 2009 16/20 Guide 2012 de la RVF pour le 2009 17/20 Les Meilleurs Vins de France 2011 pour le 2008 16,5/20 Bettane & Desseauve 2011 et qui écrit: « Toujours ce supplément de chair et de parfum par rapport au simple Fourchaume. Un vin ample et rond, généreux, à la bouche droite et savoureuse. » 92/100 Burghound
Âge des vignes:
Rendement:

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