Dom. Arlaud Les Millandes 2015

Vinification: Vendange manuelle dans des caisses, puis passage de la récolte sur table de tri. Vendange éraflée à 100%, non foulée. Vinification traditionnelle en cuve ciment, avec démarrage de la fermentation par les levures indigènes, après une période de macération de 6 jours à 12-16°C. Cuvaison de 22 jours avec remontages réguliers. Régulation des températures.
Élevage: Élevage en fûts de chêne pendant 14 à18 mois. Pourcentage de fût neuf final 25 à 30 %. Mise en bouteille au Domaine par nos soins sans collage, ni filtration selon les rythmes de la lune.
Taux d’alcool:
Format: 750 ml
Nb de bouteilles par caisse:
Type de produit:
Pays: France
Encepagement: 100% pinot noir
Type de produit:
Producteur:
Site web:
Accords:
Conservation:
Service: 16
Dégustation:
Critique: 6/7 étoiles (exceptionnel) pour l’ensemble du domaine, Gault Millau 2011 16,5/20 Gault Millau 2011 pour le 2008: « On monte en gamme, avec ce 1er Cru qui nous plonge vers des notes de mine de crayon et d’encre. La structure de bouche est puissante et d’une grande finesse. » 90/100 Wine Advocate pour le 2005 et 2006
Âge des vignes:
Rendement:

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