Dom. Arlaud Clos de la Roche Grand Cru 2015

Vinification: Vendange manuelle dans des caisses, puis passage de la récolte sur table de tri. Vendange éraflée à 100%, non foulée. Vinification traditionnelle en cuve ciment, avec démarrage de la fermentation par les levures indigènes, après une période de macération à froid (16°C). Cuvaison de 24 jours avec remontages réguliers. Régulation des températures.
Élevage: Élevage en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois. Pourcentage de fût neuf final 30 à 40 %. Mise en bouteille au Domaine par nos soins sans collage, ni filtration selon les rythmes de la Lune.
Taux d’alcool:
Format: 750 ml
Nb de bouteilles par caisse:
Type de produit:
Pays: France
Encepagement: 100% pinot noir
Type de produit:
Producteur:
Site web:
Accords:
Conservation:
Service:
Dégustation: Robe bigarreau noir aux reflets violines, limpide et brillante. Nez élégant exhalant des arômes de petits fruits rouges (framboise, groseille) accompagnés d’un boisé discret. Bouche ronde et grasse construite sur la finesse et des tanins précis et mûrs, bien intégrés. Finale équilibrée d’une bonne persistance. Un pinot noir pur. (Guide Fleurus 2007)
Critique: 18/20 Guide de la RVF 2012 pour le 2009 6/7 étoiles (exceptionnel) pour l’ensemble du domaine, Gault Millau 2011. 90-93/100 Burghound (barrel) pour le 2008. 91-92/100 Wine Advocate pour le 2005. Le Guide Fleurus des Vins 2007 lui a donné 19/20 et écrit : « Un domaine au sommet de son art, à découvrir pour la pureté et la finesse de ses vins » pour le 2004. Le Guide Fleurus des Vins 2006 a donné 19/20 pour le 2003 et 2002.
Âge des vignes:
Rendement:

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