Dom. Arlaud Bourgogne Aligoté 2016

Vinification: Vendange manuelle en caisse, passage de la récolte sur 2 tables de tri. Les raisins non-égrappés sont pressés et le moût est mis en cuve inox. Pratique d’un débourbage et départ de la fermentation par les levures indigènes. Pas d’enzymage. Contrôle des températures.
Élevage: Elevage en fûts de chêne. Pas de fûts neufs. Assemblage et filtration avant mise en bouteille. Mise en bouteille au Domaine par nos soins, selon les rythmes de la lune.
Taux d’alcool:
Format: 750 ml
Nb de bouteilles par caisse:
Type de produit:
Pays: France
Encepagement: 100% Aligoté
Type de produit:
Producteur:
Site web:
Accords:
Conservation:
Service: 12
Dégustation:
Critique: 6/7 étoiles (exceptionnel) pour l’ensemble du domaine, Gault Millau 2011.
Âge des vignes:
Rendement:

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