Château Lacapelle Cabanac Prestige 2014

Vinification: Ébourgeonnage, vendange en vert, enherbement des rangs, léger effeuillage. Tri manuel de la vendange, vinification traditionnelle en cuves inox avec maîtrise des températures. Délestage, remontages réguliers. Cuvaisons d’une vingtaine de jours.
Élevage: Élevage 24 mois en barrique de 225 litres, chêne francais de 2 et 3 vins. Élevage sur lies fines avec bâtonnage mensuel, sans collage ni filtration.
Taux d’alcool:
Format: 750 ml
Nb de bouteilles par caisse:
Type de produit:
Pays: France
Encepagement: 90% malbec et 10% merlot
Type de produit:
Producteur:
Site web:
Accords: À déguster sur une cuisine moderne au quotidien.
Conservation:
Service: 17
Dégustation: Couleur noire intense avec des reflets rouge vif. Nez complexe marqué de fruits noirs, pruneaux et cerises à l’eau de vie. Attaque souple, milieu de bouche rond, équilibré, avec une belle sucrosité. On perçoit les mêmes aromes qu’au nez. Ce vin présente une très grande finesse et une belle longueur.
Critique: 16/20 Les Meilleurs Vins de France 2011 pour le 2007: « … dense et épicé, la cuvée Prestige associe volume et fermeté de chair. »
Âge des vignes:
Rendement: 40

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