Balestri Valda Soave Spumante Brut

Vinification: Méthode italienne (charmat).  » La prise de mousse ne se réalise pas en bouteille mais dans une cuve sous pression. Pour compenser la perte de dioxyde de carbone pendant la mise en bouteille un dioxyde de carbone alimentaire est autorisé. Federico Martinotti inventa cette méthode avec la cuve close en Italie en 1895. Eugène Charmat obtient aussi un brevet sur cette méthode en 1907 à l’université du vin de Montpellier. Elle est utilisée pour fabriquer les Sekt (de) allemands, le « Prosecco spumante » italien, les vins sardes, des cidres… » Tirée de Wikipédia
Élevage:
Taux d’alcool:
Format: 750 ml
Nb de bouteilles par caisse:
Type de produit:
Pays: Italie
Encepagement: 100% Garganega
Type de produit:
Producteur:
Site web:
Accords: Servi à l’apéritif, accompagné de fromages frais et crudités.
Conservation:
Service: 8
Dégustation: Ce vin effervescent de Soave est moderne dans un style frais et droit. Robe jaune paille éclatante accompagné de subtiles reflets verts et d’une fine bulle persistante. Riche nez floral de magnolia et fruité à souhait avec des notes de pain grillé. En bouche des flaveurs de pomme, prune et amandes grillées-sucrées, pourvu d’une belle acidité en finale.
Critique:
Âge des vignes:
Rendement:

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